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Nome comune: Perilla – basilico cinese
Nome botanico: Perilla Frutescens
Famiglia: Laminacee (labiate) Perilla, contiene tannini ed antiossidanti fenolici tipici per questa famiglia.
La Perilla frutescens è nativa dell'est asiatico ed è popolare come pianta culinaria e medicinale.
È particolarmente apprezzata come verdura, ma anche per i suoi benefici per la salute. Con le sue foglie si preparano minestre e gli involtini primavera. In Corea la Perilla si consuma fresca.
Per le sue caratteristiche viene chiamata la pianta della giovinezza.
Le foglie di Perilla e i fiori possono essere essiccati e utilizzati come tè o come spezia per insaporire sughi, salse, risotti, frittate.
Le foglie fresche rosse o verdi (a seconda del tipo di Perilla) si possono consumare come gustosa insalata. Il fogliame della Perilla inoltre è usato anche come colorante naturale per i cibi.
La Perilla rafforza enormemente il sistema immunitario. Viene utilizzata come prevenzione e cura nelle infezioni batteriche e in caso di influenza grazie al suo forte effetto antiossidante. Inoltre, recenti studi scientifici hanno confermato proprietà antiallergiche, antiossidanti (anti-radicali liberi) e anti-infiammatorie.
Nella medicina tradizionale cinese la Perilla è usata da secoli come espettorante aiuta le persone allergiche a superare la stagione dei pollini nei casi di asma e di tosse.
La presenza di Omega 3 e Omega 6 fa della Perilla un'ottima alleata contro il colesterolo e i disturbi cardiovascolari.
